Hoy os dejamos una receta muy curiosa, ya que, aunque el brócoli es el protagonista del plato, se trata de una verdura que absorve muy bien el sabor de lo que se le acompaña, con lo cual las gambas, así como otro ingrediente que le queramos echar, seguro que cogen mucha importancia en el plato en materia de sabores.
Esta receta de brócoli con gambas, como podéis ver, y para no perder nuestra buena costumbre, es muy sencilla.
Ingredientes:
- 1 kilo de brócoli
- 300 gr. de colas de gambas (valen langostinos)
- almendra laminada natural, no tostada
- aceite
- sal
Elaboración:
Hervimos el brócoli en una olla con sal durante cinco minutos desde que rompe a hervir. Lo retiramos y lo pasamos por agua fria, si podemos incluso por hielo. Lo escurimos y reservamos.
En una sartén ancha, echamos aceite y, cuando este bien caliente, añadimos las colas de gambas, una pizca de sal y las hacemos vuelta y vuelta muy poquito tiempo, al cabo del cual echamos las almendras laminadas.
A continuación añadimos el brócoli y revolvemos rehogando todo unos 3 minutos y ya está.
Truco, si quieres darle sabor fuerte, cambia las almendras por ajos y dejar que se doren en la sartén con las gambas.
