Otra receta sencilla en la que incluimos Pimientos Asados del Bierzo y que seguro que os encantará para esta época de calorcillo que se aproxima y que vale como un segundo o como un primero. Se trata de esta receta de Budín de pimientos asados del Bierzo.
Ingredientes:
- 1 tarro de Pimientos Asados del Bierzo,
- 1 cebolla,
- 5 huevos,
- 1 vaso de nata,
- Sal
- pimienta.
Preparación:
Se pocha la cebolla y se le añaden los Pimientos Asados del Bierzo, se reserva. Se baten los huevos junto con la nata, posteriormente se añade la cebolla con los pimientos y un poco de pimienta y sal. Se pasa todo un poco en la batidora y se cuece al baño maría durante 30 minutos aproximadamente. Se saca del baño y se deja enfriar para desmoldar.
Se sirve lonchado y se acompaña con taquitos de tomate.
