Cómo hacer Chop Suey. El Chop Suey es un plato origen chino que literalmente significa «trozos mezclados». Consiste en carnes (pueden ser de pollo, ternera, cerdo,….) cocinado rápidamente en un wok con verduras como apio, pimientos, judías verdes, entre otros, para posteriormente ser servido con arroz blanco cocido al vapor.
Una de las explicaciones acerca del origen estadounidense del chop suey es que un cocinero chino, al verse acosado por los mineros a quienes cocinaba, y al no tener qué ofrecerles, hizo un revoltijo de verduras y sobrados de arroz y se lo dio en la comida; los mineros preguntaron acerca del nombre del suculento plato, a lo que a éste se le ocurrió decir chop suey, que en el idioma chino significa «revuelto o mezcla de todas las sobras», o «trozos mezclados» (wikipedia).
Es un plato que ha evolucionado mucho dependiendo de donde se haga, llegando incluso a encontrarnos ahora chop suey vegetarianos.
Pero para un clásico como es un chop suey de pollo, tendríamos que contar con los siguientes ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 3 cebollas
- 1 morrón
- 3 zapallitos
- 3 zanahorias
- 1 bandeja de brotes de soja
- 4 cucharadas de mostaza
- Salsa de soja
Os dejamos el siguiente vídeo para que veáis como en poquito tiempo se puede realizar este exquisito plato:
