Espagueti con almejas y vino blanco

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Llegamos hoy con este receta al número de 10 en las que los protagonistas son los espaguetis (recetas con espaguetis) y hemos escogido esta de Espaguetis con almejas y vino blanco.

Muy sencillos y ricos ya lo veréis.

 

  • 400 gr. de espaguetis
  • 750 gr. de almejas
  • 2 tomates maduritos
  • 2 dientes de ajo
  • un vaso de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 2 guindillas de cayena
  • orégano
  • perejil

Hacemos los espagueti según nos indique el fabricante y reservamos.

Salsa: Pelamos los tomates y los cortamos lo máximo posible y los echamos en la sartén con los ajos cortados muy finos también en aceite caliente añadimos parte del vaso de vino. Dejamos cocer dando vueltas unos 8 minutos. Echamos las dos guindillas a la mita de la cocción.

Mientras en un bol echamos el resto del vino con un poco de perejil y echamos las almejas limpias debajo del grifo y esperamos a que se abran. Las echamos luego en la salsa de tomate.

Cogemos los espaguetis, echamos orégano un poco de perejil, emplatamos y echamos por encima la salsa.

 

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