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Como nos gusta aprovechar lo que sobra en las comidas, en esta ocasión hemos hecho un buen uso de una de las morcillas asturianas que usamos esta semana pasada para elaborar nuestra fabada y hemos de decir que nos ha quedado muy rico el uso que le hemos dado. Hemos empleado la morcilla asturiana para …
Recientemente habíamos probado en La Taberna del Sil unas croquetas de cecina, y les hemos preguntado la receta para comentaros como se hace porque nos han parecido espectaculares estas croquetas. Son croquetas en las que el ingrediente estrella es la cecina, embutido muy típico de la provincia de León y que en este caso lo …
Hoy, aunque os suene croqueta y la asociéis a un entrante o a un plato salado, vamos a plantearos más bien un postre. Se trata de esta receta de croquetas de castaña sobre mermelada de pera. Varios son los trucos de esta receta. El primero es la mezcla de sabores. Si en la elaboración de …
Croquetas, recetas varias, si os gustan las croquetas tradicionales si por el contrario os gustan las croquetas dulces como las de la foto que tienen relleno de pera. 2 cucharadas soperas de aceite fino,40 gr. de mantequilla, 3 6 4 cucharadas soperas de harina (según estén de Ilenas), ¾ litro de leche fría,2 huevos, 1 litro …
Una receta muy sencilla para aquellos que sepáis realizar croquetas, cosa por otra parte nada difícil, y que podéis probar con los Pimientos Asados de Bierzo como ingrediente principal. Ingredientes: 100 g de Pimientos Asados del Bierzo triturados, Harina de almendra para rebozar, Pan rallado, 2 huevos. Para la bechamel: 40 g de mantequilla, 3 …
Si es que nos gusta más los rankings ‘que una berza a un cerdo’. Y si son de gastronomía, más que más, lo reconocemos y nos declaramos pecadores por ello, ¡¡pero nos gusta!! Y visto el éxito que tuvimos con el ranking de Las 10 mejores tapas de patatas bravas de España, no podíamos por …
Ingredientes: 100 g de Pimientos Asados del Bierzo triturados, Harina de almendra para rebozar, Pan rallado, 2 huevos. Para la bechamel: 40 g de mantequilla, 3 cucharadas de harina, ¼ litro de leche, 1 huevo. Preparación: Se hace la bechamel, cuando empieza a espesar se añaden los Pimientos Asados del Bierzo triturados dejándolo enfriar. Después …
Si vas a Logroño y quieres disfrutar de su gastronomía, otro de los sitios indispensables donde no puedes dejar de ir es Tondeluna. Ya no es que os deje impresionados el diseño del local, que seguro que os dejará como a mi, sino por el nuevo concepto de servicio que sus fundadores, Francis Paniego y Luisa …