¿Será posible ver vino envasado en cápsulas biodegradables comestibles?
¿Será posible ver vino envasado en cápsulas biodegradables comestibles?
Un equipo de inventores están buscando revolucionar el mercado de los envases de bebidas mediante la eliminación de residuos de papel y vidrio con el lanzamiento de una cápsula biodegradable, comestible que puede albergar cualquier líquido. ¿Podremos llegar a ver vino envasado en este tipo de cápsulas?
El equipo, con sede en Londres, comenzó a desarrollar estas cápsulas hace dos años en un intento por eliminar los envases de plástico. Proyecto co-fundado por Pierre Paslier, un ingeniero de diseño con experiencia previa de trabajo para L’Oreal, y por Rodrigo García González, un inventor, diseñador, arquitecto e ingeniero que también da conferencias sobre el diseño de productos en la Universidad de Kingston,
La pareja se embarcó en el proyecto hace dos años con el objetivo de resolver problema de los residuos de plástico del planeta y reducir el impacto de impacto climático del embalaje.
Hechas de extracto de algas marinas, las cápsulas biodegradables gelatinosas pueden ser de color o sabor y puede contener cualquier líquido, incluyendo agua, refrescos, licores y, como no, vinos.
El concepto en sí toma la inspiración de una técnica de cocción conocida como esferificación, desarrollado por primera vez por el chef Ferran Adriá en el antiguo restaurante el Bulli.
Se emplea cloruro de calcio y el extracto de algas para crear una membrana impermeable alrededor de un líquido. Los paquetes flexibles de agua se beben rasgando un agujero y verter el líquido en el interior en la boca. El envase puede ser consumido, desechado o empleado para abono.
Además, se trata de su envase es “más barato que el plástico”, llegando a los 3 peniques por 250 ml.
Actualmente, el equipo ha conseguido £ 849.000 a través del site de crowdfunding CrowdCube, rompiendo su inicial solicitud de 400.000 £.
