Video promocional del evento Madrid Fusión 2016 con Ferrán Adríá
Video promocional del evento Madrid Fusión 2016 con Ferrán Adríá: Madrid Fusion «Marcial» Cast Ferran Adria.
Ferrán Adriá reconocido con la Orden del Sol Naciente en Japón
El que fuera el creador de El Bulli, Ferrán Adriá ha sido reconocido con la Orden del Sol Naciente en Japón, otorgada por el emperador nipón Akihito, gracias a utilizar la gastronomía para conseguir un acercamiento entre España y Japón. Desde el 2002, Ferrán Adriá realizó numerosas visitas a este país encaminadas a profundizar en la …
Canetón con vieiras vegetales y sal de algas
Hoy nos quitamos el sombrero y reconocemos que no hemos sido capaces de igualar esta receta de Ferrán Adriá, Canetón con vieiras vegetales y sal de algas. Lo hemos intentado, pero hemos de reconocer nuestra limitaciones. No obstante os la dejamos para ver si alguien tiene la posibilidad de hacerla y mandarnos una foto. Ingredientes para 4 …
Ferrán Adriá acerca la gastronomía a la tecnología con la Bullipedia
Ferrán Adriá acerca la gastronomía a la tecnología con la Bullipedia. Términos como decodificar, tecnología e innovación valen para describir este nuevo proyecto que tiene el chef mundialmente conocido Ferran Adrià en el cual cuenta con una inversión de 20 millones de dólares. La ‘Bullipedia‘ será una gran enciclopedia gastronómica que persigue agrupar el conocimiento actual sobre la gastronomía …
Ferran Adrià comienza en Bilbao ‘Innovation Space’, una gira por España y Latinoamérica
Ferran Adrià comienza en Bilbao ‘Innovation Space’, una gira por España y Latinoamérica en la que va a explicar ‘su gastronomía’. Su primera cita será el próximo día 16, en Bilbao, sera una charla abierta al público en general y se desarrollará en la Alhóndiga a lo largo de tres días. Como en ocasiones anteriores …
La Academia de Gastronomía de Andorra y Pirineos premia a Ferran Adrià
La Academia de Gastronomía de Andorra y Pirineos premia a Ferran Adrià concediéndole su galardón ‘Arte en la Gastronomía’. De esta forma, la academia ha premiado a este chef en el acto de presentación en Barcelona a la vez que se presentaba en entidad que nace patrocinada por el grupo financiero internacional Andbank. Los galardonados en esta primera …
Ferran Adrià presenta en Madrid el proyecto itinerante Espacio Innovación
Ferran Adrià presenta en Madrid el proyecto itinerante Espacio Innovación El chef Ferran Adrià lo define como un proyecto expositivo itinerante que será utilizado como un divulgador de contenidos sobre innovación y creatividad, y que viajará por varias ciudades de España, Europa y Latinoamérica. Este proyecto nace de la colaboración entre el chef y la compañía Telefónica, cuyo objetivo será …
Pan de queso con muesli de frutas y frutos
Pan de queso con muesli de frutas y frutos. Ferrán Adriá en estado puro en esta receta. Suero de parmesano: Ingredientes: 1 kg de Parmigiano Reggiano rallado 900 g de agua Elaboración: Poner a hervir el agua en una olla y añadir después el parmesano rallado. No parar de remover hasta formar una masa elástica …