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Hoy empezamos el fin de semana con una receta que vale para muchas épocas del año, desde las fiestas navideñas , hasta los días de vigilia en Semana Santa, pero realmente vale para cualquier época del año. Se trata de esta receta de lomos de bacalao con coliflor y pimientos, muy rica y sencilla de elaborar. …
Hoy os dejamos esta receta que nos ha encantado de Carlos López, autor del libro “Escuela Argentina de Parrilleros”, ideal para acompañar a las carnes de cualquier tipo: Pimientos morrones a la parrilla. Ingredientes • 2 Morrones • 200 gramos de mozzarella • 1 Cebolla de verdeo • 2 Huevos • Sal y pimienta Elaboración Lavar los …
Una receta que viene de la cocina asiática, con un paso por la comida picante latina y la europeizamos con los pimientos verdes que hay en Europa. No usaremos pimientos verdes picantes, estilo Padrón o Hervón, sino que vamos a usar pimientos estilo ‘italianos’, de los alargados. Los rellenaremos en esta ocasión de queso, chili, …
Pinchos de Morcilla y Pimientos, que bien valen como receta o bien como tapa, ahí os dejamos escoger a vosotros mismos. Ingredientes para 4 personas: • 2 morcillas de arroz • 1 barra de pan • 1 lata de pimientos del piquillo • Unas hojas de perejil • 1 taza de harina • Aceite de …
Un plato este que como nos salga bien no va a haber comensal que no quiera repetir. Hay dos formas de realizarlo, o bien incluyendo los pimientos asados dentro del relleno o bien decorando el redondo una vez que esté hecho con el puré de manzana. El relleno es a gusto del cocinero y de los …
Como ya os comentábamos este pasado jueves, hemos asistido en el Consejo Regulador de la IGP Pimiento Asado del Bierzo a una cata de estos pimientos tan característicos y a una degustación posterior de algunos pinchos que se pueden hacer con ese manjar de producto a cargo del chef Miguel Martínez del Restaurante La Tronera …
En concreto una cata de pimientos asados del Bierzo, a la cual nos han invitado el Consejo Regulador I.G.P. Pimiento Asado del Bierzo como medio gastronómico y en la que podremos participar conjuntamente con productores y profesionales de la gastronomía y que se va a celebrar hoy tarde. Y es que frecuentemente os comentamos catas …
Esta receta la hemos elaborado según nos la han facilitado los amigos de Conservas Chanquete. Un Bacalao con espárragos trigueros y pimiento del piquillo rojo relleno de chanquete salvaje es la receta que os va a sorprender, porque aunque la veáis muy de nouvelle cuisine, os garantizamos que las podéis hacer perfectamente en vuestra casa. Ingredientes (para 4 …