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Hoy os dejamos para la cena esta videoreceta de Tosta de huevos revueltos con panceta crocante, porque aunque os digamos que es muy sencilla, es mejor que lo veáis por vosotros mismos para convenceros de ello. Seguro que este fin de semana os animáis a realizarla en vuestras casas. Podéis combinarla con jamón serrano ibérico fino cortado y pasado a la sartén si no queréis usar la panceta o el bacon, ya que el sabor es similar, pero las texturas no van a cambiar en absoluto. Ideal para las cenas de los fines de semana e incluso, si queréis, para entrante.
Cómo hacer unos huevos revueltos. Algo que parece muy sencillo pero que tiene ‘su toque’, con lo cual es bueno que echéis un vistazo a esta vídeo receta con calma.
Volvemos a dejaros hoy una videoreceta de este postre que nos ha parecido una auténtica delicia: Sopa de chocolate blanco y vainilla con cerezas. la hemos visto en la web de los amigos de The Gourmet Journal y nos ha parecido muy interesante el que le echéis un vistazo si sois amigos de los postres y de la cocina de diseño.
Veamos los ingredientes necesarios para la elaboración de esta receta para 4 personas:
Elaboración de esta Sopa de chocolate blanco y Vainilla con Cerezas
Calentamos la leche y la nata con la vainilla y la infusionamos. Partir el chocolate blanco en trozos pequeños y poner dentro de un bol. Retiramos la vaina de vainilla y volcamos la leche hirviendo en el bol del chocolate. removemos hasta que deshaga el chocolate y colamos la sopa. Reservar en la nevera. Limpiamos las cerezas y las cortamos a cuartos. Les añadimos el azúcar, las removemos y dejamos reposar.
En un plato hondo ponemos las cerezas en el centro con unas hojitas de menta. Rallamos chocolate blanco encima. Y con el jugo resultante de las cerezas salsear el plato.
Colocamos la sopa en una jarrita. Servir el plato por separado de la sopa. Volcar la sopa en el plato una vez servido en la mesa volcando por el exterior con cuidado de no descolocar las cerezas.
Llega el Carnaval y, además de la exaltación del cerdo, preferencia que tenemos por el lacón con grelos lógicamente, también entran los dulces o postres típicos de esta época en juego y creemos que uno de los más clásicos que podemos tener son las Orejas de Carnaval.
Por ese motivo vamos a dejaros la receta aquí, tanto con el listado de ingredientes como en la videoreceta que os dejamos al final.
Ingredientes:
Elaboración:
En un bol echaremos la leche, el aceite en su totalidad, la sal, la copita de anís, el huevo batido y gran parte de la harina que teníamos originalmente y que se irá echando poco a poco para ir comprobando el punto de la masa. Mezclamos todo hasta obtener una masa manejable.
Sacamos del bol y amasamos, añadiendo la harina que nos queda a medida que notemos que nos hace falta.
Añadiremos poco a poco la mantequilla que es lo que hace que la masa quede mucho más elástica.
A continuación dejaremos reposar la masa 30 minutos.
A partir de ese tiempo empezamos a coger trozos de masa que iremos estirando con un rodillo hasta dejar unos rectángulos finos. Cogemos las tiras y las freimos en aceite de girasol caliente y con un tenedor las iremos frunciendo para darle forma de oreja. Cuando estén doradas las retiramos y las ponemos a escurrir en un papel absorvente. Finalmente las espolvorearemos con una mezcla de azúcar y canela.