Tomar vino está de moda. Así lo demuestran los datos tanto de consumo de vino de calidad como los de enoturismo. Pero partiendo de que no todos sabemos de vinos, siempre es interesante saber algo sobre lo que tenemos entre manos y que nos vamos llevar a la boca. De esta forma, tomando como fuente original un artículo de Milenio.com, hemos decidido darle una vuelta de tuerca y proponeros 5 cosas que debes saber antes de tomar una copa de vino.
Veamos que hemos decidido que es interesante que sepáis.
1.- Si intentas catar un vino, primero observa el color a contraluz, debe ser brillante y no turbio. Después, agita la copa en torno a su eje vertical para percibir su aroma. Por último, prueba un pequeño sorbo para apreciar la sensación que provoca: su acidez, dulzor, alcohol y en cuánto tiempo se disipan sus notas aromáticas.
2.- Para saber qué uva te gusta tienes que probar distintas.Comienza por las más habituales o abundantes y vete incrementando el grado de complejidad y disponibilidad.
3.-Siempre que vayas a probar otro vino, trata de cambiar de copa o por lo menos lavar la que tienes, para que no mezcles aromas. Es habitual en las ferias o en algunas catas el llevar el catavino en la mano e ir de stand en stand. Intenta evitarlo en la medida que se pueda.
4.-Es muy común pensar que el año en la etiqueta se refiere a la fecha en la que el vino fue embotellado, pero en realidad es el año en que la uva se cosechó.
5.- Maridar vinos y platos es casi un arte pero podemos comenzar con lo básico. Los vinos espumosos son ideales para el verano por su temperatura y puedes acompañarlos con mariscos. Los vinos blancos combinan con carnes blancas y los tintos con carnes rojas y sazones más fuertes. Mientras que los vinos rosados son perfectos para acompañar con carnes frías, ensaladas y hasta con algún postre.
