Esta Semana Santa nos hemos reencontrados con algunos vinos que hace tiempo que no probábamos como es este caso. Hemos catado el Castillo de Olite 2007, elaborado en la DO Navarra, un vino rosado crianza elaborado por la bodega Vinícola Navarra.
Un rosado de los de corte tradicional y no de los que se conocen ahora como ‘modernos’. Monovarietal Garnacha, nos deja a la vista en copa un vino con un muy interesante color rosa con ciertos ribetes violáceos, que se muestra muy limpio y brillante en copa.
En nariz es un vino muy franco, te trae aromas a frutas rojas como por ejemplo la fresa, un toque de mineralidad interesante y fresco.
De entrada en boca amplia y jugosa, en paso no deja un toque de acidez bastante marcado pero a la vez interesante. Destaca por su frescura pese a que estamos hablando de un vino del 2007.
Recorrido largo.
