Cepas Viejas 2008

Este finde me he decantado por un par de vinos que me han resultado muy interesantes. Uno de ellos es este tinto crianza producido con uva mencía de nombre Cepas Viejas 2008, elaborado por la bodega del Grupo Dominio de Tares, de la  D.O. Bierzo. Su denomincación se debe a la antiguedad de las cepas empleadas para producir la uva, que pasan de los 60 años. Fermentación maloláctica en barricas de roble americano y envejecido durante 9 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés y americano. Aporta 14º de graduación.

Francamente, me ha encantado. No es un vino como el Bembibre que también tiene esta bodega y que es espectacular, pero es un excelente vino. Un tinto que se presenta como un vino redondo que presenta en vista una lágrima bastante densa en copa con un color rojo picota con buena capa.

En nariz es una mezcla de sensaciones, parte a la pizarra, típica de las tierras del Bierzo, parte a fruta fresca, que también se percibe en nariz y que es una característica intrínseca de la mencía. Como un buen crianza, se le notan esencias a madera.

Entrada en boca excelente que ofrece sabores afrutados, tanto a fruta negra como a fruta madura, con esencia a pimienta y que al paso por boca ofrece al poco tiempo mejores sensaciones incluso que en la entrada. Un tanto dulce inicialmente pero intenso, con paso alegre y jugoso y que conserva algo de acidez de la uva de la que procede.

En retronasal vuelve las esencias frutales, olor a tierra húmeda y a pizarra. En su conjunto es un vino equilibrado que gustará a todo tipo de bocas.

Para consumir antes del 2015 y entre 16 y 18ºC.

2013-03-15-20-25-45_deco

loading...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.