Hoy hablamos de una nueva añada que sale al mercado de este albariño denominada como D. Pedro de Soutomayor 2013 de Adegas Galegas que labora en los viñedos del Condado, D.O. Rías Baixas, que se caracterizan por un equilibrio ideal entre el frescor y la maduración.
Vino que se fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, produciendo un vino que en esta añada confirma lo que sentimos en las del 2012: un vino fresco intenso, con una destacada carga frutal y muy equilibrado. Un albariño, Rías Baixas, en pleno espíritu.
Vino monovarietal al elaborarse al 100% con una Albariño.
Notas de cata de este D. Pedro de Soutomayor 2013
Estamos ante un vino que en vista nos proporciona un color amarillo pajizo, en el que se perciben unos reflejos de color limón. Limpio en copa parada y sobre todo brillante. Aporta una ligera burbuja que muestra que estamos ante un vino joven.
En nariz encontramos un vino intenso que muestra una gran limpieza nasal. Destacan sobre todo aromas de fruta madura, con presencia de aromas a piña, maracuya, melón y pera de agua. Esencias cítricas a pomelo, carga floral intensa y ligeros aromas herbáceos frescos.
En boca de entrada nos encontramos con un vino amplio y sobre todo aromático. Untuoso en paso con carga frutal que ya notábamos en nariz. Muy fresco y equilibrado con una persistencia frutal muy considerable. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
