Hoy nos detenemos en este vino, Edilus Crianza, un vino elaborado en la D.O.Ca. Rioja, por Bodegas Altanza.
Se trata de un tinto crianza monovarietal elaborado con uva 100% Tempranillo que nos aporta 13,5º.
Es un vino que su vinificación se ha realizado en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 28ºC. La fermentación alcohólica dura entre 12 y 15 días, dejándole posteriormente otros 10 días de maceración con los hollejos. La fermentación maloláctica se realiza en tanques de acero inoxidable.
Su periodo de crianza incluye un paso por barrica de 18 meses, tanto de roble francés como americano, para una posterior estancia de 12 meses en botella.
Notas de cata de este Edilus Crianza
En vista nos encontramos con un vino que nos ofrece un color granate muy intenso en copa parada, que destaca por su limpieza a copa parada y que ha evolucionado poco.
En nariz nos encontramos con un vino con mucha intensidad y en el que destacan los aromas con mucha potencia, destacando entre ellos las cargas frutales sobre todo a frutos rojos y con clara presencia especiada de la madera francesa.
De entrada en boca es un vino elegante pero potente. De sabor intenso que se acentúa en el paso por boca, con un postgusto largo y duradero. Muy equilibrado y redondo.
