Hoy comentamos este vino denominado El Molar 2011 elaborado por Propiedad Vitícola Casa Castillo y que pertenece a la D.O. Jumilla. Estamos hablando de un vino tinto en el que para su elaboración se ha empleado varietal garnacha 100% que ha pasado su fase envejecimiento en barricas de roble francés dando una graduación de 15º.
La garnacha es una uva que aporta a los vinos unos aromas sugerentes y ricos con importancia de los aromas como algo destacado.
Notas de cata:
En vista nos encontramos con un vino que ofrece un color rojo picota con claros tintes de granate.
En nariz nos encontramos una gran riqueza de aromas, siendo un vino fino, buena intensidad, aromas de fruta roja ácida, toffee, balsámicos (mentolados), agradable vegetal, cacao, regaliz rojo.
En entrada en boca percibimos un vino fresco, aromático y sobre todo muy agradable, tanto en la entrada como en paso por boca donde se le une una gran amplitud. Es sabroso aromático, fluido, equilibrado, sensación balsámica y jugosa. Recuerdos de fruta roja ácida (fresa). Goloso. Buen final de boca y sobre todo en la fase retronasal.
