Teníamos muchas ganas de probar esta nueva añada de este vino de peculiar nombre, Gallinas & Focas, ya que probamos el año pasado la del 2011 y esta queríamos comprobar si seguía por la misma línea. Y hemos de decir que esta añada del 2012, también nos ha parecido muy buena.
Os recordamos que es un vino elaborado por la Bodega 4 kilos y perteneciente a la D.O. Vino de la tierra de Mallorca.
Un vino que os animamos a probar porque es elaborado con un coupage no habitual, con 90% varietal Manto negro y 10% Syrah, con lo cual seguro que a muchos sorprende esta varietal mayoritaria típica de esta zona. La añada anterior del 2011 tenía un 80% de Manto negro con lo cual este Gallinas & Focas 2012 es un vino más de este terroir que el anterior.
Si ya es complejo para los amantes del vino no acostumbrados a esta varietal, se le añade que es un vino que ha tenido 18 meses de crianza, pasando 12 meses en barricas de 500 litros de roble Allier y otros 6 meses en foudre de 4000 litros roure francés, para finalmente pasar 6 meses de crianza en botella.
Es un vino que recomendamos decantar y dejarlo abierto para que dé todo lo que este vino guarda.
Muy elegante en copa con un color granate que nos deja una capa media-alta.
Muy destacado este vino en nariz, con una excelente intensidad. Deja aromas a fruta roja como fresas, frambuesas o arándanos. El toque especiado del paso por barrica está presente con toques tostados.
