Canforrales Selección
Hoy, dentro de las catas de vinos españoles, traemos la cata de este Tempranillo, Canforrales Selección, un vino elaborado por Bodegas campos Reales, amparada en la DO La Mancha.
Estamos ante un vino de los denominado como ‘Roble’, es decir, con crianza en barrica menor a un año. Concretamente es de 6 meses el paso de este vino por barricas.
Un vino que en copa parada nos deja un color rojo picota muy profundo, brillante y limpio. En movimiento en copa deja entrever ciertos ribetes granates.
El paso por barrica, aunque no llega al de la tradicional crianza, si que le deja cierta complejidad en aromas. Potencia aromática media-alta con clara presencia de fruta madura. La crianza le confiere ciertos aromas a especias como tomillo o romero. Por debajo se perciben aromas balsámicos y lácticos.
De entrada con potencia pero con presencia de frescor. En paso se muestra como un vino carnoso y sabroso. Los taninos están bastante bien conjuntados a la carga frutal, que está muy presente, Persistencia media y bastante larga con vuelta dela fruta en postgusto.
Buen vino sin duda para maridarlo con un plato de carne no muy especiada. El aporte de la crianza potenciarçia mucho el sabor sin sobreponerse al plato.
