Catamos Santiago Ruiz 2015, un Rías Baixas clásico de la subzona de O Rosal. Elaborado por Bodegas Santiago Ruiz.
Estamos completando el paseo por el mundo del Albariño este verano y no nos podía faltar este vino. Para nosotros un clásico dentro de esta subzona de las Rías Baixas. Fiel a lo que se espera en un vino de esta varietal año tras año. Un excelente vino albariño muy afrutado, atlántico, con interesante carga de salinidad, y una acidez muy ajustada.
Este es otro de los vinos que hemos probado este verano que nos ha gustado mucho.
Es un vino que emplea uvas de maduración temprana con lo que permite conservar mejor los aromas. Esto lo convierte en un vino con mucha personalidad aunque es un vino joven, sin crianza.
Notas de cata de Santiago Ruiz 2015
Un vino muy brillante y limpio en copa parada con un amarillo pajizo tenue en cuanto a la intensidad. Buena lágrima en movimiento y muy fluida.
Intensidad en nariz muy buena, muy franca. Toques tropicales, manzana verde, carga de cítricos. Todo con una acidez muy ajustada y equilibrada.
Amplio en boca, con un cierto toque glicérico. Sabroso en el paso por boca. Destaca la presencia de fruta en boca con un recorrido amplio por la misma. Final largo y persistente que invita a seguir bebiéndolo.
