Hoy vamos a comentar este vino, Ángel Santamaría Blanco Joven, que curiosamente pertenece a una bodega de la D.O.Ca. Rioja como es Pagos de Leza.
Estamos ante un vino blanco joven en el cual se han empleado dos varietales para su elaboración como son viura (75%) y malvasía (25%), escogidas entro de una vendimia muy escogida para poder conseguir la mejor uva de ambas.
En su elaboración se ha realizado la maceración prefermentativa a baja temperatura. Fermentación alcohólica en frío.
Notas de cata:
En vista nos encontramos con un amarillo pálido en el cual se pueden percibir determinados reflejos verdes. Muy limpio en copa y una lagrima ajustada.
En nariz nos encontramos con un vino que nos aporta fortaleza con unos aromas intensos en los que se perciben notas de frutas amarillas y verdes, típicos de las aportaciones de las dos varietales empleadas en su elaboración.
En su entrada en boca se percibe frescura y alegría cubriendo rápidamente la boca y la intensidad de la nariz se percibe al notar un vino francamente equilibrado con un final largo y muy agradable , también en la fase retronasal.
Es de vida corta y bueno para maridar con ensaladas, pescados, verduras o marisco. Servir entre 6 y 9º.
