Hoy nos quedamos con este vino, Finca La Emperatriz Viura Cepas Viejas 2011. Estamos ante un vino blanco de la Rioja Alta, por lo tanto, pertenenciente a la D.O.C.Rioja elaborado por Bodegas La Emperatriz elaborado con la varietal 100% Viura, y en cuya elaboración, el mosto fermentó en 16 barricas de primer y segundo uso, mientras que la temperatura de fermentación se mantuvo por debajo de los 17º C en todo momento. Posteriormente paso un período de crianza de 9 meses en las barricas donde fermentó con sus propias lías.
Notas de cata de este Finca La Emperatriz Viura Cepas Viejas 2011:
En vista en un vino que nos deja un color oro nuevo, se presenta limpio y muy brillante a copa parada, con lágrima densa y lenta.
En nariz posee mucha intensidad y complejidad. Notas agradables de cítricos, fruta blanca y fruta de hueso. Aparecen también aromas más sutiles de hierbas de tocador y flores secas. Muy complejo, todo ello soportado por un fondo goloso de pastelería y finos tostados. Pasado un corto periodo de tiempo en la copa, aparecen también matices minerales característicos del suelo del que procede.
En boca la entrada es muy potente y grasa, voluminoso, pero con nervio y frescor. Multitud de sabores que aportan una gran complejidad y elegancia.
