Hoy nos detenemos en este Gamonal 2011, elaborado con la varietal Prieto Picudo por Pardevalles viñedos y bodegas en la D.O. Vinos de Tierras de Léon.
Un vino potente y de carácter que en esta añada ha ganado complejidad al pasar de estar 8 meses en barrica a estar 12, tanto de roble francés como americano, lo cual le ha dado más cuerpo y potencia en nariz y boca y una complejidad que nos ha encantado. El hecho de que además se realice este envejecimiento en una bodega subterránea de más de 300 años de antiguedad, le confiere unas peculiaridades únicas.
En su elaboración, ha tenido una fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a 26 grados de temperatura, fermentación alcohólica y maceración con los hollejos en torno a 16 días y fermentación maloláctica también en depósito.
Notas de cata de este Gamonal 2011
En vista nos encontramos con un vino con color rojo vivo rubí, muy limpio en copa parada y brillantes, lágrima muy fluida.
En nariz ya percibimos claramente su complejidad, con el claro predominio de aromas frutales, una carga interesante de acidez y con una intensidad aromática bastante fuerte. Rasgos de la madera en especias.
En boca posee una entrada cálida pero a la vez fresca de un vino joven, lo cual no deja de ser extraño. Excelentes taninos conformados y conjuntados se perciben en el paso por boca, estando presente otra vez la carga frutal importante y ese toque exquisito de mineralidad.
