Jean Leon 3055 Merlot-Petit Verdot 2012 es un vino de los denominados ecológicos, vino de la D.O. Penedés elaborado por Jean Leon. La gama 3055 nace con la intención de hacer vinos de alta expresión con un estilo más fresco y afrutado, resaltando en mayor medida las notas varietales del Merlot y del Chardonnay.
3055 es el número de licencia de taxista de Jean Leon, uno de sus primeros trabajos. Simboliza sus orígenes, de ahí viene el nombre de este vino.
Estamos ante un vino tinto joven con crianza elaborado con dos varietales foráneas de España traídas por Jean Leon de su estancia en Nueva York: Merlot y Petit Verdot.
Notas de cata de este Jean Leon 3055 Merlot-Petit Verdot 2012
En vista nos encontramos con un vino de color rojo intenso con tintes azulados.
En nariz destaca por sus finas notas de fruta roja madura, algo confitada, sobre un suave fondo a tostados y especiados resultado de su ligero paso por barrica.
En boca su entrada es potente, aparecen de nuevo notas confitadas y especiadas. Culmina en un recorrido y final largo y elegante.
Sus suaves taninos lo dotan de versatilidad para realzar tanto platos de pescado como de carne. Excelente con el bacalao, especialmente con pisto. También con carnes como el solomillo de cerdo ibérico, charcutería y los quesos cremosos.
