Hablamos de un vino blanco, albariño concretamente, con el nombre de La Val, perteneciente por lo tanto a la D.O. Rías Baixas y en concreto a la Bodega La Val.
Producido del “coupage” de las diferentes fincas de la bodega, frutosidad cítrica y mineral de las tierras de aluvión y canto rodado que baña el Miño, y balsámicos y fruta fresca de tierras más altas del condado.
Destacar que la recogida de su uva se realizó de forma manual. Se macera en frío para la extracción de aromas y se procede seguidamente a su prensado. El mosto obtenido se limpia (desfangado) para su posterior fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada.
Notas de cata:
Atractivo a la vista, limpio, cristalino, amarillo teñido de tonos verdosos, muy brillante. Intenso y envolvente en nariz, muy Atlántico y fresco, frutas blancas y exóticas, manzana, Feijoa, lima, cítricos como el pomelo, sensaciones balsámicas, laurel, hierbas aromáticas y fondo mineral y floral, toda la gama aromática de la que puede presumir un Albariño de Rias Baixas.
Boca sabrosa, con fresca acidez característica de estas tierras, sedosa y frutal, con recuerdos de manzanas y peras, final grato y persistente.
