Hoy nos detenemos en uno de nuestros vinos preferidos de Bodegas Muga, este Muga Selección Especial 2006 de la D.O.Ca. Rioja. En su elaboración han contribuido diferentes varietales: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano. Ni que decir tiene que esto le confiere una complejidad a este vino muy particular.
En su elaboración se ha producido una fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 28 meses en barricas hechas con robles seleccionados en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante doce meses en nuestra bodega. El grado de integración de las varietales que contribuyen a su elaboración es tal que hace difícil una definición precisa e implica un esfuerzo sensorial extra en el catador.
Notas de cata:
A la vista tenemos un color rojo rubí con excelente copa y lágrima potente.
En un entorno de frutos rojos, compotas y frutas en licor aparecen especias del tipo de clavo, la pimienta negra o la vainilla en rama. Al mismo tiempo, ni por encima, ni por debajo, catamos cueros, ahumados, torrefactos, notas animales. Se trata de un vino infinito.
Sin aristas en boca, es sedoso, amable, desborda armonía. El postgusto, de recorrido eterno, acaba en recuerdos de golmajería que enlazan, en la fase de retrolfacción, con el abanico de especias inicial.
