Pazo de Señorans 2013. Hoy nos detenemos en la nueva añada de este albariño que recientemente ha visto la luz al mercado. Estamos ante un clásico de la D.O. Rías Baixas que va a ser presentado en sociedad en Alimentaria 2014 esta semana que empieza. Elaborado por la Bodega Pazo de Señoráns.
Es un vino albariño más intenso y fresco que las añadas precedentes, lo cual le confiere un atractivo añadido si ya de por si estaba muy bueno. Elaborado con la varietal 100% albariño, proceden las uvas de viñedos ubicados en tierras bajas próximas al mar con un viñedo plantado sobre suelo de xabre.
Lógicamente estamos ante un vino joven con unos 4 meses de crianza en acero inoxidable sobre lías y cerca de 2 meses de crianza en botella. El ciclo de maduración en el 2013 fue más largo que en añadas anteriores.
Estamos sin duda ante un excelente albariño que atenderá todas las expectativas que tengas puestas en e´l sin duda.
Notas de cata de este Pazo de Señorans 2013
En vista nos encontramos con un vino que nos deja un color oro amarillo pajizo, con gran brillantez a copa parada y que en movimiento en copa nos aporta ciertos reflejos verdosos.
En nariz es un vino muy intenso, con aromas a cítricos y una carga de acidez muy ajustada.
En boca de entrada se percibe un vino elegante, fresco y con armonía, cosa que se confirma en el paso por boca. Posee un gran volumen en boca. Es un vino que incluso el estar en botella puede que lo mejor.
