Hoy hablamos de otro de los muy buenos vinos que elabora Bodegas Ramón Bilbao de la D.O.Ca Rioja, como es este Ramón Bilbao Reserva. Estamos ante un vino en cuya elaboración han empleado varietales: 90% Tempranillo Riojano, 10% Mazuelo y Graciano.
Aunque corresponden a un patrón clásico por ser elaborados con Tempranillo, Mazuelo y Graciano, envejecido en roble americano; desde ya hace muchos años, su incorporación extra de fruta, por su intensa maceración, los ubica entre los vinos de corte más moderno dentro de la D.O. Permanencia en barrica: 20 meses.
Notas de cata:
A la vista nos encontramos con un vino que nos ofrece un color picota con ribete granate, una buena capa y un alegre movimiento en copa.
En nariz nos encontramos con un vino complejo pero con unos intensos y aromáticos recuerdos de fruta negra (arándanos) junto a un agradable tostado de sus ricas maderas. Los toques especiados juegan con los minerales como el carbón o tinta china, el chocolate amargo y el paloduz.
En entrada en boca nos encontramos con un vino compacto y goloso. En paso en boca es sabroso y de paso elegante y envolvente con apuntes a grosellas, ascua de leña, pimienta y hojas de tabaco e infusión.
