Este vino procedente de las Bodegas Ramón Bilbao de la D.O. Ca. Rioja procede de unos pocos viñedos viejos de las zonas de mayor altitud de Villalba de Rioja y Tudelill. La fruta, la elegancia y la sofisticación aromática y produce vinos de guarda, que ganan en complejidad con el paso del tiempo.
Este Ramón Bilbao Viñedos de Altura se trata de un vino elaborado con dos varietales, 50% garnacha y 50% tempranillo.
Se elaboran por separado las dos variedades que pese a la distancia entre ambos municipios, su semejanza de altitud iguala las fechas de vendimia.
Solo los mejores racimos superan la prueba de las mesas de selección, que hacen que llegue a los depósitos de fermentación solo los racimos elegidos.
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas sobre las que continuará su crianza sobre lías.
La crianza se prolongó durante 15 meses, en 222 barricas, lo que dio como resultado al final 57.308 botellas de 75 cl y 4.000 botellas mágnum de esta primera añada comercial del vino.
Notas de cata:
A la vista nos presenta este Ramón Bilbao Viñedos de Altura un color cereza violáceo bien cubierto, con una buena capa.
En nariz el primer aroma que se percibe es sin duda el frutal, con notas características de las garnachas más florales pero con un fondo característico del tempranillo, claramente un juego de ambas varietales que han contribuido a su elaboración. Además se perciben esencias a fruta negra con el caramelo rojo con los balsámicos y minerales.
En la entrada en boca es un vino fresco pero a la vez pleno, que llena rápidamente toda la boca. En paso por boca es fresco y goloso con sensaciones de frambuesas, nata y cacao, pero a la vez aterciopelado, armónico y con largo final.
