RECETUM, Revista Digital de Salud y Sanidad
Noticias de gastronomía
5 tostas para chuparte los dedos Las tostas son una de las últimas grandes incorporaciones a la gastronomía española. Su origen no está bien definido, sin embargo, podemos encontrar en la cocina tradicional parecidos...
La hamburguesa más cara del mundo La hamburguesa más cara del mundo puede que no esté al alcance de todos los bolsillos. Pero es que además no creemos que esté además al alcance de...
Podrías con una galleta Oreo de 73 kilos, la galleta Oreo más grande del mundo Podrías con una galleta Oreo de 73 kilos, que es la galleta que ostenta el Récord Guinness, la galleta Oreo...
10 Ciudades del mundo para disfrutar de la ‘street food’ 10 Ciudades del mundo para disfrutar de la ‘street food’, lo que coloquialmente denominamos como ‘comida callejera’, la que nos solemos encontrar en puestos...
¿Cómo catar un queso? Si queremos catar un queso debemos de usar todos los sentidos para evaluar las distintas variables: vista, textura y conjunto olfato-gustativo. Vista-Aspecto Mediante la vista percibimos ciertas características: color, corteza...
Participamos como jurado de quesos en la Guía Repsol de los Mejores Alimentos y Bebidas de España 2019 Un año más he sido invitado a participar como jurado en la cata de “Quesos y...
¿Cómo se corta el queso? El corte del queso es fundamental a la hora de degustarlo. Los quesos tienen distintas formas y tamaños y diferentes texturas y cada tipo de queso requiere un tipo de corte....
Ganadores del Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018 Más de 700 quesos se presentaron a la 9ª edición del Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2018 que se celebró en el...
Cómo conservar el queso La conservación del queso es muy importante si queremos degustarlo en las condiciones más óptimas. Hoy os dejamos unos pequeños consejos sobre cómo conservar el queso: Temperatura: Los quesos de pasta blanda...
Quesos con Denominación de Origen Protegida e Indicación Geográfica Protegida Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) constituyen el sistema utilizado en España para proteger a muchos de nuestros productos...
Víctor Gutiérrez, 14 años de Estrella Michelín Víctor Gutiérrez, 14 años de Estrella Michelín. No es común poder gozar de este privilegio. Que la Guía Michelin renueve su confianza en tu restaurante es ya...
XXXIII Feria Nacional del Queso de Trujillo (Cáceres) XXXIII Feria Nacional del Queso de Trujillo (Cáceres) en la que más de un centenar de productores queseros de toda España y algunos internacionales se darán...
MAXORATA CURADO DOP MAJORERO, GANADOR ABSOLUTO GOURMETQUESOS 2017 El 7 de mayo participaré como Juez Catador en la final del 9º Campeonato de los Mejores Quesos de España GOURMETQUESOS 2018 pero hasta el día...
Éxito de la X Feria del Queso Artesanal de Andalucía Éxito de la X Feria del Queso Artesanal de Andalucía que se ha celebrado este fin de semana en Villaluenga del Rosario con una...
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