RECETUM, Revista Digital de Sanidad en Galicia
Noticias de gastronomía
5 tostas para chuparte los dedos Las tostas son una de las últimas grandes incorporaciones a la gastronomía española. Su origen no está bien definido, sin embargo, podemos encontrar en la cocina tradicional parecidos...
La hamburguesa más cara del mundo La hamburguesa más cara del mundo puede que no esté al alcance de todos los bolsillos. Pero es que además no creemos que esté además al alcance de...
Podrías con una galleta Oreo de 73 kilos, la galleta Oreo más grande del mundo Podrías con una galleta Oreo de 73 kilos, que es la galleta que ostenta el Récord Guinness, la galleta Oreo...
10 Ciudades del mundo para disfrutar de la ‘street food’ 10 Ciudades del mundo para disfrutar de la ‘street food’, lo que coloquialmente denominamos como ‘comida callejera’, la que nos solemos encontrar en puestos...
¿Cómo catar un queso? Si queremos catar un queso debemos de usar todos los sentidos para evaluar las distintas variables: vista, textura y conjunto olfato-gustativo. Vista-Aspecto Mediante la vista percibimos ciertas características: color, corteza...
Certamen del Queso de Cabrales 2018 El 5 de junio se presentó en Madrid la 48 edición del “Certamen del Queso de Cabrales”. Este Concurso, que ha recibido el Premio “Q de Quesos” 2017...
Participamos como jurado de quesos en la Guía Repsol de los Mejores Alimentos y Bebidas de España 2019 Un año más he sido invitado a participar como jurado en la cata de “Quesos y...
¿Cómo se corta el queso? El corte del queso es fundamental a la hora de degustarlo. Los quesos tienen distintas formas y tamaños y diferentes texturas y cada tipo de queso requiere un tipo de corte....
Ganadores del Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018 Más de 700 quesos se presentaron a la 9ª edición del Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2018 que se celebró en el...
Cómo conservar el queso La conservación del queso es muy importante si queremos degustarlo en las condiciones más óptimas. Hoy os dejamos unos pequeños consejos sobre cómo conservar el queso: Temperatura: Los quesos de pasta blanda...
L’Etivaz AOP, el queso suizo que se produce en verano L’Etivaz AOP, el queso suizo que se produce en verano. Como cada año, Quesos de Suiza instalará su auténtico chalet helvético en el 32 Salón de Gourmets del...
Quesos de Suiza celebra la IV del Master Cheese Quesos de Quesos de Suiza celebra la IV del Master Cheese. Será el próximo sábado 5 de mayo la cuarta edición del Master Cheese para encontrar al mejor...
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