Categoría: Maridajes
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Maridamos carrilleras de ternera con Colección Privada 2013 de Dehesa Pago de Carrizal
Hoy creo que os podemos dejar uno de los mejores maridajes que llevamos este año. Por un lado, un vino espectacular que nos ha encantado. Y por otro, una receta que hacemos un par de veces al año y que era merecedora de este vino, como son las carrilleras de ternera. Llevábamos unos días con […]
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10 Comidas para maridar con vinos blancos
10 Comidas para maridar con vinos blancos Hoy vamos a meternos algo más en profundidad en el mundo del maridaje de platos y vinos. Y hemos decidido comenzar por los maridajes que nos ofrecen los vinos blancos. Dos son las obviedades que en este caso se tienen generalizadas dentro del mundo de la gastronomía. La primera […]
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Mollejas de pollo guisadas en vino maridadas con un reserva de Rioja
Mollejas de pollo guisadas en vino maridadas con un reserva de Rioja Para mi, uno de los manjares que tiene nuestra cocina de toda la vida, la de las abuelas. Pero hemos de reconocer que es un plato que te encanta o lo odias, no tiene término medio. Y es que las mollejas tienen que […]
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Resumen de la cata de ‘robles’ del mes de mayo
Resumen de la cata de ‘robles’ del mes de mayo en el Deluxe Café & Bar Os traemos hoy el resumen de la cata de ‘robles’ del mes de mayo en el Deluxe Café & Bar que realizamos este pasado fin de semana dentro de nuestro programa de catas maridadas. Si habéis asistido esperamos que […]
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Maridaje de quesos de Villaluenga y vinos de Jerez en la firma de un acuerdo entre ambos
Maridaje de quesos de Villaluenga y vinos de Jerez en la firma de un acuerdo entre ambos El acuerdo se ha producido durante un maridaje de quesos de Villaluenga y vinos de Jerez, en el Consejo Regulador. La Asociación de Queserías Tradicionales de Villaluenga del Rosario y el Consejo Regulador firmarán próximamente un convenio de colaboración, […]
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Macarrones con jamón y champiñones maridado con un Reserva Pinot Noir
Hoy aprovechando que el lunes es el Día Mundial de la Pasta, os proponemos este maridaje que nos ha encantado. Se trata de unos Macarrones con jamón y champiñones maridado con un Reserva Pinot Noir. Este maridaje nos ha encantado ya que un plato de pasta sencillo, como son unos macarrones, cogen una personalidad propia al […]
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Revuelto de ajetes, trigueros, gambas y setas maridado con tinto roble Ribera del Duero
Revuelto de ajetes, trigueros, gambas y setas maridado con tinto roble Ribera del Duero Uno de esos platos que admiten muchas posibilidades dentro del mundo del maridaje. Y es que el hecho de que los espárragos estén entre los alimentos peores para maridar con vino, la combinación con otros ingredientes en una receta, abre el […]
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Lomos de merluza al vino blanco con patatas al horno especiadas y Verdejo joven
Lomos de merluza al vino blanco con patatas al horno especiadas y Verdejo joven. Es la combinación que os traemos hoy en nuestro blog de maridajes. Ya habíamos maridado en otras ocasiones merluza en arias recetas y preparaciones con Albariños. Hoy hemos optado por un Verdejo joven, Rivers of Wine 2015. El toque especiado que […]