Un queso norteamericano el mejor del mundo en el mundial de Bergamo cede el testigo a Oviedo como sede de los World Cheese Awards 2020

World Champion Cheese 2019

Roger Creamery de Estados Unidos ha sido nombrado World Champion Cheese 2019

Bergamo cede el testigo a Oviedo como sede de los World Cheese Awards 2020

La Delegación Asturiana formada por el Concejal de Hostelería, Turismo y Congresos del Ayuntamiento de Oviedo, Alfredo García Quintana, y la Directora de Desarrollo Rural e Industrias Agrarias del Principado de Asturias, Begoña López, ha viajado a Bergamo (Italia), donde se ha celebrado el Festival de Queso FORME además del World Cheese Awards 2019. Una edición, en la Rey Silo ha sido el queso de Asturias más premiado de la historia y queso Roger Creamery de Estados Unidos ha sido nombrado World Champion Cheese 2019.

Los World Cheese Awards 2019, que han congregado a unos 3.800 quesos procedentes de los cinco continentes, se han celebrado en el corazón medieval de Bergamo. Una vez acabado el certamen la celebración ha continuado en el Il Castello Visconteo, donde se ha escenificado el cambio de testigo de Bergamo a Oviedo como sede del certamen de quesos más importante del mundo en 2020.

John Farrand, gerente de The Guild of Fine Food y organizador principal de los World Cheese Awards, ha anunciado que Oviedo será la sede que acogerá el Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival, testigo de los World Cheese Awards.

El anuncio ha proseguido con una actuación de gaiteros que ha adentrado el público asistente en territorio asturiano. Alfredo García Quintana, Concejal de Hostelería, Turismo y Congresos del Ayuntamiento de Oviedo ha aprovechado el momento para felicitar el trabajo realizado a los organizadores del Festival de Queso FORME y agradecer el trato recibido. Del mismo modo, ha agradecido a The Guild of Fine Food, que la ciudad de Oviedo pueda ser testigo de la organización de la competición de queso más importante del mundo en próximo año.

Posteriormente, la Directora general de Desarrollo Rural e Industrias Agrarias del Principado de Asturias, Begoña López, ha escenificado el cambio de testigo entregando a la organización inglesa Guild of The Fine Food un queso de Cabrales como símbolo de Asturias. López ha explicado que este queso es uno de los iconos de nuestra tierra, si bien la elección ha sido muy difícil porque no encontraréis ninguna otra región en Europa que tenga tal variedad de quesos en un territorio tan pequeño como Asturias. El Cabrales se elabora en una zona montañosa, pegada a los Picos de Europa, con leche de vacas, ovejas y cabras que se alimentan en pastos de montaña. Es un queso intenso pero elegante que se madura entre dos y cuatro meses en la oscuridad y el silencio de cuevas naturales, con una temperatura y humedad constantes». Asimismo, la directora general de
Desarrollo Rural e Industrias Agrarias del Principado de Asturias, ha felicitado a Bérgamo por el magnífico certamen y ha animado a todos los asistentes a participar en el Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival que se celebrará en Oviedo del 4 a 7 de noviembre de 2020.

World Cheese Awards 2019

Los World Cheese Awards es la competición internacional de quesos más importante del planeta. Este año el certamen ha celebrado su 32ª edición, donde han participado 3.804 quesos, récord histórico de participación que se pretende superar en Oviedo. Los quesos, que han viajado desde los cinco continentes, han sido juzgados por los 260 mejores paladares del planeta. El jurado ha estado formado por expertos gastronómicos.

La Delegación de Asturias ha presenciado el proceso de selección. Luisa Villegas, directora del Instituto del Queso, ha formado parte del jurado de esta edición 2019.  Divididos en equipos de cuatro, el jurado ha deliberado para identificar los quesos merecedores de premios Bronce, Plata y Oro. Cada equipo ha seleccionado a continuación un queso excepcional –su favorito durante la sesión–, como el Super Gold.

Un jurado supremo, constituido por 16 expertos reconocidos a nivel internacional, ha pasado a calificar estos quesos Super Oros por segunda vez, seleccionando cada uno un queso para  defenderlo ante los demás en la última ronda de calificación.

A continuación, el jurado supremo ha procedido a deliberar entre los finalistas, frente a una audiencia en vivo de consumidores y representantes del gremio para elegir el Wolrd Champion Cheese. El ganador, el World Champion Cheese de esta edición ha sido Roger Creamery (Estados Unidos), con una puntuación de 100 sobre 100.

A su vez, Rey Silo ha conseguido ser el queso asturiano más premiado en la historia de los World Cheese Awards, consiguiendo un total de 3 oros. Dos oros para el Rey Silo Blanco y un oro para Massimo.

Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival

Asturias Paraíso Natural Internacional Cheese Festival será un festival que acogerá los mejores quesos del mundo del 4 al 7 de noviembre de 2020 en Oviedo. Dentro del marco del festival se celebrarán los World Cheese Awards.

El Asturias Paraiso Natural International Cheese Festival que se celebrará en 2020, contempla actuaciones en la comunidad de Asturias durante todo el año y muy especialmente en la primera semana de noviembre del mismo año, se desarrollará el festival, que entre sus actividades fundamentales será un congreso científico y gastronómico, así como la celebración de la 33 edición del World Cheese Awards, uno de los concursos más prestigiosos de quesos a nivel mundial,  recuperar la Olimpiada de Quesos de Montaña…etc.

La oportunidad lograda al conseguir ganar la candidatura de los World Cheese Awards para 2020, con la colaboración de las autoridades locales de la ciudad de Oviedo, así como del propio Gobierno del Principado de Asturias, es una gran cita para atraer a más de 280 jueces internacionales que participan en este certamen y que serán, sin duda, una de las misiones inversas más importantes organizadas en España, para los productores locales, pero también para los nacionales que podrán participar de forma indirecta.

“ Este concurso – en palabras de Luisa Villegas, Directora del Instituto del Queso y Organizadora del Festival – es el Internacional de referencia para los quesos Españoles y Asturianos, puesto que la participación en él asciende en las últimas ediciones a más del 25% del total. Y atrae a la prensa especializada de todo el mundo ante la gran variedad y calidad, interesados también por el propio programa, en el que se desarrolla la competición. Convirtiendo a esta cita anual, en una de las más importantes para compradores, agencias de turismo, especialistas en nuevas tendencias gastronómicas, incluso en inversores de empresas de nueva generación del sector agroalimentario».

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