La tapa de pulpo más grande del mundo hasta la fecha, que no Record Guiness, la ostenta la localidad ourensana de Carballino que en agosto pasado hizo una pequeña tapa de pulpo de 260 kilos y con un platito de madera de 3,8 metros de diámetro.
6 calderas de pulpo y 16 pulperas a cortarlo fueron las armas necesarias para conseguir semejante tapa que, desde el ayuntamiento de la localidad, pronto indicaron que se iban a poner en contacto con el Libro de Record Guiness para inscribir esta gesta.
A muchos les sorprenderá el hecho de que sea un pueblo del interior de Galicia y no de la costa el que tenga este record, pero todo tiene su explicación. De las 16 pulpeiras que participaron en el corte, la mayoría son del pueblo de Arcos, en Cea, a más de cien kilómetros del mar, las ‘creadoras’ del ‘pulpo á feira’. ¿Por qué?
Esta receta comenzó a hacerse en el siglo XIII, cuando los monjes del monasterio cisterciense de Cea, en la comarca carballiñesa, cobraban sus diezmos a sus feligreses de Marín (zona gallega de costa) en especias, en este caso, en pulpo. Hoy, es una fiesta declarada de Interés Turístico.
Veamos en acción a una de las pulpeiras trabajando a destajo:
En septiembre pasado se intentó batir este record de la tapa de pulpo más grande del mundo en la península del Yucatan mejicano pero no tenemos constancia de que se haya conseguido, y mucho menos que se haya inscrito en el Libro Guiness de los Records.
Veremos lo que dura este record.
