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Estofado de cerdo con cerveza ciruelas al brandy y nueces con un Rioja Gran Reserva

Estofado de cerdo con cerveza ciruelas al brandy y nueces con un Rioja Gran Reserva 1

Una propuesta de maridaje os traemos hoy que suena más complicada de lo que realmente es. Los muy amantes de la carne y de los vinos con carácter van a estar contentos. Se trata de este este estofado de cerdo con cerveza ciruelas al brandy y nueces. Lo hemos maridado con un Rioja Gran Reserva Cosecha Especial del 2005, una joya que nos ha caído en las manos.

Estofado de cerdo con cerveza ciruelas al brandy y nueces 

Vamos a ver los ingredientes para 4 personas:

  • 650 gramos de magro de cerdo
  • 250 gramos de ciruelas pasas
  • 200 gramos de nueces peladas
  • medio litro de cerveza
  • un vaso de brandy
  • 1 cebolla grande
  • 5 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • pimienta
  • sal
  • aceite de oliva

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