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Macarrones con jamón y champiñones maridado con un Reserva Pinot Noir

Macarrones con jamón y champiñones maridado con un Reserva Pinot Noir 1

Hoy aprovechando que el lunes es el Día Mundial de la Pasta, os proponemos este maridaje que nos ha encantado. Se trata de unos Macarrones con jamón y champiñones maridado con un Reserva Pinot Noir.

Este maridaje nos ha encantado ya que un plato de pasta sencillo, como son unos macarrones, cogen una personalidad propia al emplatarlos con una salsa de tomate con jamón y champiñones. Para un buen maridaje buscamos un vino tinto con personalidad pero a la vez que resulte fresco y ligero dentro de la complejidad. Y esto lo conseguimos con en Pinot Noir, un vino que pese a ser Reserva (en este caso añada 2013), conserva el frescor y la delicadeza típicos de esta varietal, mostrando una personalidad propia. En concreto hemos escogido este Reserva Pinot Noir Casillero del Diablo, de la bodega chilena Concha y Toro.

Receta de Macarrones con jamón y champiñones

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