La D.O. Jumilla se creó en 1966, su Reglamento actual fue aprobado por Orden de 10 de Noviembre de 1995 (el cual sustituyó al anterior aprobado por Orden de J 9 de Mayo de 1975) y modificado por Orden de 18 de Abril de 2001.
Jumilla es una D.O. a caballo entre dos autonomías. Castilla–La Mancha y Murcia. Seis municipios en Albacete: Albatana, Fuente Álamo, Hellín, Montealegre del Castillo, Ontur y Tobarra; y uno de ellos en Murcia, Jumilla, sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Jumilla.
Figura entre las más conocidas, con unos niveles de producción de uva que oscilan entre los cincuenta y los setenta millones de Kilos anuales, y unos volúmenes de elaboración de vinos, situados en torno a los cuarenta millones de litros por campaña, de los cuales, aproximadamente, un tercio se destinan a la exportación, siendo mas de treinta los países destinatarios del mismo.
Entre todos se reparten las 42.000 hectáreas de viñedo. Jumilla acapara la mayor extensión, con 22.000 hectáreas, y una gran mayoría de cepas de uvas tintas.
