Cada ciudadano desperdicia al año 28,5 kilos de comida al año en España a tenor del último panel presentado por el MAGRAMA en el que la cifra anual se sitúa en los 1.325,9 millones de kilogramos de alimentos y siendo la población censada a primeros del 2015 de 46,4M de habitantes.
Estos resultados forman parte del primer Panel de cuantificación del desperdicio alimentario presentado por este ministerio y en cual se cuantifica los alimentos sin procesar que se desechan por deterioro o caducidad, así como los alimentos cocinados o en recetas que se eliminan por sobrar o por deterioro.
El estudio indica que semanalmente se tiran 25,5 millones de kilogramos de alimentos, un 4,53% sobre el total de los alimentos comprados.
Además, ocho de cada 10 hogares tiran alimentos a la basura (sin procesar) por no considerarlos en buen estado. Las frutas, verduras y pan fresco son los alimentos más desechados, representando el 48,1% del volumen de desperdicios.
Según el estudio, menor es el desperdicio de los alimentos una vez preparado el producto. De esta forma, tres de cada 10 hogares tiran parte de las recetas que preparan a la basura, siendo mayor la cantidad que se desperdicia directamente desde la nevera que la que se desperdicia por no consumirse en la mesa.
Por otro lado, en primavera – verano se desperdicia un 9,4% más que en otoño-invierno.
