Cena fusión maridada con vinos de la bodega Marqués de Griñón en el Parador de Toledo este próximo viernes dentro de los actos gastronómicos que quiere realizar la localidad de Toledo en la celebración del IV Centenario de El Greco.
El responsable de esta bodega, Carlos Falcó, previamente a la cena, dará una charla entorno al mundo del vino y a la cultura que le rodea, además de ofrecer una cata de una cata de aceite Oleum Artis, otro de los productos que esta grupo bodeguero elabora además del vino.
El menú de esta cena fusión maridada que comenzará a las 21:00h, tendrá un aperitivo de croquetas de gachas, chorizo y piparra, armonizado con Caliza 2010, D.O. Dominio de Valdepusa, para seguir con Sardina Ahumada, salmorejo y aceituna negra, acompañado de Svma Varietalis 2008, D.O. Pago Dominio de Valdepusa.
El menú continuará con una perdiz estofada en salsa perigord, trufas y setas, acompañada del vino Marques de Griñón, Syrah 2007, D.O. Pago Dominio de Valdepusa y se completará con un lomo de ciervo asado, salsa de grosellas y risotto de boletus, acompañado de Emeritvs 2008, D.O. Pago Dominio de Valdepusa.
Para finalizar la cena, se ofrecerá un postre de helado de queso y aceite, mango y cardamomo, café e infusiones, acompañado de Selección D.O. Pago Dominio de Valdepusa.
El precio de esta cena fusión maridada será de 45 euros si eres ‘Amigo de Paradores’ y de 50 euros para el público en general.
