El bar de tapas de This & That Co. celebró ayer su primer aniversario con una gran y concurrida fiesta. Y es que tenían mucho que celebrar, porque tan solo en doce meses han pasado más de 24 mil clientes, han servido más de 50 mil tapas y celebrado más de 50 eventos privados, entre otros datos.
Se rodearon de amigos y diversas personalidades como la alcaldesa de L´Hospitalet Doña Núria Marín, que nos confesó que no es la primera vez que visita este bar de tapas para degustar la cocina de Pablo. Según nos pudo comentar entre tapa y tapa “This & That es un proyecto gastronómico de muy buena calidad que ayuda a reforzar la imagen de excelencia y competitividad que tiene L´Hospitalet. Somos una ciudad con mucho que ofrecer y This & That forma parte de ello”.
Para la ocasión Pablo Carrizo, chef de reconocido recorrido por diferentes restaurantes de Estrella Michelin, preparó para la ocasión un menú de tapas originales como tartar de vieras, aguacate y lima o sus croquetas de chocolate que no dejaron indiferente a nadie.
Durante la fiesta, Mónica Artero, socia fundadora de This & That Co., tuvo un momento para agradecer el apoyo de todos los asistentes resaltando el trabajo de todos los profesionales que conforman su equipo. “Este año ha sido duro, no lo podemos negar; pero junto con nuestro equipo y clientes hemos sido capaces de sacar todos los retos adelante. Estoy muy orgullosa de ellos, somos una gran familia”.
Como colofón de la fiesta, como no podía ser de otra manera, la buena música vino de la mano de Bonnie & Clyde DJs; formación de dos antiguos residentes de la sala Razzmatazz: Marta Salicrú y Aleix Cabau.
This & That Co. es una apuesta de Pablo Carrizo y Mónica Artero por ofrecer “alta cocina de barrio” en l´Hospitalet. Cocina como concepto redondo —ellos lo llaman Cocina 360º—, ya que abarca muchos de los aspectos del universo culinario; el bar de tapas, las clases de cocina, los caterings, el asesoramiento a la hostelería y los servicios de chef a domicilio.
Se trata de un proyecto ambicioso y de calidad que en su primer año ha logrado grandes éxitos como ser nombrado uno de los veinte mejores restaurantes de Barcelona por la revista TimeOut u obtener un premio a la tapa más sabrosa en la ruta “Platillos a la tardor 2016” que la alcaldesa de L´Hospitalet, Doña Núria Marín, tuvo el honor de concederles.
Mucha ha sido la ilusión que han puesto y mucho el apoyo que han recibido. Esto es una manera de dar las gracias a todos aquellos que han confiado en este proyecto y han hecho que sea posible.
