El CRDO Ribera Sacra acuerda el ‘manual de calidad’ para los vinos que ampara, un acuerdo al que se llegó el pasado sábado en el transcurso del Pleno del citado organismo mantuvo en el Hotel Balneario Oca Augas Santas de Pantón (Lugo).
Habíamos anunciado en este magazine hace unas semanas que se tratarían temas como lo de incluir uvas tintas distintas de la Mencía con la etiqueta de esta DO, y el hecho es que se han aceptado en su Manual de Calidad las siguientes uvas:
Uvas autorizadas como ‘Preferentes’:
Blancas: Loureira, Treixadura, Godello, Dona Branca, Albariño e Torrontés
Tintas: Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón
Otras uvas Autorizadas:
Blancas: Branco Lexítimo, Caiño Branco
Tintas: Tempranillo, Garnacha Tintureira, Mouratón, Grao Negro, Caiño Tinto, Caiño Bravo, Caiño Longo
Asimismo se acuerda permitir la elaboración de vinos de crianza con las siguientes características:
– En barricas de madera de capacidad a partir de 500 l para vinos tintos y 600 l para vinos blancos hasta 8.000 l;
– Depósitos de hormigón de máximo de 2.000 l y con permanencia mínima en barricas de madera y en los depósitos de hormigón: 9 meses para vino tinto y 6 meses para vino blanco, rosado y experimentales.
