Galicia entra en el top ten mundial de los lugares de turismo gastronómico.
Variedad tanto de mar como de tierra, como de pescado como de carne, hacen que haya dado un salto a nivel mundial dentro de los destinos gastronómicos turísticos, cosa que se verá confirmada en la próxima Guía Repsol en la que ha incrementado de forma sustancial su número de ‘Soles’, guía que saldrá antes de acabar este mes de septiembre. Los Soles Repsol los otorga la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.
La concesión de los Soles valora sobre todo:
- la calidad de la materia prima
- el respeto por la cocina de cada región
- los vinos de la región para maridar
- el servicio de mesa y sala.
El presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, ha indicado esto en su visita al Centro Superior de Hostelería de Galicia, donde reconoce que muchos turistas se desplazan a Galicia para disfrutar de una experiencia gastronómica diferente y que realmente la encuentran, lo que acaba haciendo que la buena fama de su gastronomía siga creciendo.
Actualmente Galicia tiene 11 Estrellas Michelin y 29 Soles Repsol.
La gran variedad de materias primas que empelan los chefs gallegos, unido a la excelente calidad de las mismas y a la excelente generación de chefs en Galicia, ha permitido a esta comunidad incluirse en el top ten de los destinos de turismo gastronómicos más valorados del mundo.
