Este próximo fin de semana, 16 y 17 de enero, se van a celebrar la I Jornadas de la matanza y el cocido utielano de las cuáles adjuntamos aquí programa para descargarse.
Con este nuevo evento gastronómico se quieren recuperar las tradiciones más arraigadas de la región.
El sábado 16, se llevará a cabo una recreación del día de la matanza, en el que se picará, se embutirá, se asará y se pondrá a la lumbre el cocido de la ciudad de Utiel. Un jurado será el encargado de determinar cuál es el mejor cocido de entre todos los participantes.
También, se habilitará una zona de exposición donde los carniceros y hosteleros, ofrecerán degustaciones de productos autóctonos, cocinados in situ, como las tortas de magras o las sardinas típicas, que podrán ser adquiridos por aquellos que lo deseen.
El embutido de mayor calidad, solo podría ser acompañado por los mejores vinos de la D.O. Utiel Requena, que también participará en el evento efectuando catas comentadas, de la mano de Bodega Vinos y Sabores Ecológicos, Bodegas Utielanas y Bodega Vera de Estenas. Y para terminar con un buen sabor de boca, se brindarán ricos dulces tradicionales de las panaderías y pastelerías de la localidad.
