Este mismo fin de semana ya estamos en plenas II Jornadas Gastronómicas de la Galera en Terres de L´Ebre que irán hasta el próximo 8 de marzo.
Se desarrolla en los municipios de Alcanar, L’Ametlla de Mar, L’Ampolla y San Carlos de la Rápita, que son los cuatro municipios marineros incluidos en la Reserva de la Biosfera de las Tierras del Ebro y que se unen para ofrecer exquisitos menús gastronómicos en sus restaurantes, teniendo como protagonista la galera, el producto local y de calidad típico de la mar del Ebro.
Este crustáceo, abundante en zonas cercanas a deltas donde las aguas son ricas en nutrientes, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. A diferencia de otros crustáceos la galera es baja en calorías y de fácil digestión. Su carne es fina y sabrosa, lo que facilita su preparación.
Restaurantes de Alcanar, L’Ametlla de Mar, L’Ampolla y Sant Carles de la Ràpita os han preparado una serie de deliciosos menús donde podrá degustar raviolis de galera con su salsa y setas de temporada, galeras y alcachofas a los ajetes tiernos o pudín de galeras, cepas y trufa blanca, todo ello acompañado de vinos del territorio como los garnacha blanca, DO Terra Alta.
