La cita con estas Jornadas de Exaltación de la Merluza del Pincho de Burela 2014 comenzará a partir del próximo fin de semana, concretamente desde el día 14 y se prolongará hasta el 30 de este mes de noviembre.
Muestra de la relevancia que están alcanzando estas jornadas lo demuestra que son ya 32 los establecimientos hosteleros de toda la provincia de Lugo que se van a apuntar a las mismas y que ofrecerán durante esta quincena una muestra de su saber hacer gastronómico dentro de los fogones teniendo a la merluza del pincho como protagonista.
Estas jornadas estarán organizadas por la Apehl (As. Hosteleros de Lugo) en colaboración con ABSA (Armadores de Burela). Estos últimos van a aportar 1 tonelada de merluzas para su preparación durante estas jornadas.
Cocinado de diversas maneras o técnicas, más tradicionales o más modernas, con ingredientes de temporada como setas, con salsas de nécora, acompañada de almejas,…, todo dependerá del gusto de cada uno de vosotros para buscar la oferta que más os guste.
