The Lab by Agrado, el local de la calle Ballesta nº 4 de Malasaña (Madrid), presenta las jornadas de degustación de productos del cerdo: «El abanico del Fauno«. Es la quinta edición de las jornadas gastronómicas.
Desde mañana día 23 de marzo y hasta el 3 de abril, este local propone disfrutar degustando abanicos, que son la parte externa que envuelve las costillas del cerdo, piezas únicas y ricas en vetas de grasa, lo que les convierte en jugosos y sabrosos manjares. En esta ocasión, la trazabilidad garantiza la mejor calidad, ya que se trata de cerdos ibéricos de la dehesa de Badajoz, alimentados en los mejores campos.
Para acompañar estos manjares, huevos castellanos con trufa y tapas como las alcachofas confitadas o torreznos, tomates de la huerta o butifarra catalana. Para beber, degustación de cerveza de abadía ‘Legado de Yuste’.
