La Academia Leonesa de Gastronomía entrega mañana sus premios anuales 2015 en una fiesta que tendrá lugar en el Parador de San Marcos de la capital leonesa.
El Restaurante Delirios, designado Restaurante Leonés 2015 por su trayectoria innovadora, creatividad y buen hacer en los fogones, con reconocimiento merecido tanto a nivel local como nacional (poseedor de un “Sol Repsol”); como productor artesanal, Embutidos Honorio Fuertes, empresa familiar con una muy limitada producción pero que sus embutidos realizados de forma tradicional, son reconocidos como uno de los mejores dentro y fuera esta provincia.
La Academia ha asignado como mención especial 2015 a Santiago Pérez. Con su centro Saper de nuevas técnicas pasteleras de León, ha sido y es una de las más grandes figuras (y más desconocidas) de la gastronomía y los dulces en León.
Propietario de las antiguas Confiterias La Coyantina, además de la formación es autor de un nutrido número de libros y manuales de repostería que están utilizando los mejores cocineros de nuestro país.
Estos reconocidos galardones de la Academia Leonesa de Gastronomía, se han asentado dentro de los reconocimientos a los profesionales, industrias, y demás actividades de la cultura gastroalimentaria de nuestro León.
