La ‘Tapa’: Patrimonio de la Humanidad de la Unesco, o eso es lo que se pretende por parte de la vicepresidenta de Saborea España, Mercedes Cantalapiedra, concejal de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Valladolid, que el pasado lunes, Día Mundial de la Tapa, anunció esta iniciativa de solicitar ante la UNESCO la proclamación de la Tapa como Patrimonio de España, ‘legitimando su origen genuino y previniendo la propensión de nombrar a nuestra modalidad culinaria más popular con gentilicios de otros países’.
Petición que se anunció en la presentación de este Día de la Tapa en el Restaurante Lateral de Madrid.
Recordemos que es Valladolid la única ciudad de España que tiene un concurso nacional de tapas, ya que el resto de concursos similares se circunscribe a territorios más pequeños.
