Los 100 mejores restaurantes de la gastronomía española

Los 100 mejores restaurantes de la gastronomía española, escogidos por un colectivo de periodistas gastronómicos que los han separado en 10 categorías diferentes, ranking que les ha encargado la firma Solán de Cabras. De ‘propina’ tenemos una categoría a mayores que es la que incluye los postres. El ranking aparece con diez favoritos por categoría más la categoría de los postres y, dentro de cada ranking, aparecen ordenados por orden de preferencia. Los primeros de cada categoría se encuentran presente en el evento Madrid Fusión 2014.

Veamos por lo tanto los que los periodistas consideran como los 100 mejores restaurantes de la gastronomía española:

1.- NUEVA ALTA COCINA

  1. A poniente (Cádiz) ANGEL LEÓN
  2. Ricard Camarena (Valencia) RICARD CAMARENA
  3. Nerua (Bilbao) JOSEAN ALIJA
  4. Villa Magna by Rodrigo de la Calle (Madrid) RODRIGO DE LA CALLE
  5. Alkimia (Barcelona) JORDI VILA
  6. Culler de Pau (Pontevedra) JAVIER OLLEROS
  7. La Escaleta (Alicante) KIKO MOYA
  8. La botica de Matapozuelos (Valladolid) MUGUEL ANGEL DE LA CRUZ
  9. Al Trapo (Madrid) PACO MORALES
  10. La casona del judío (Santander) SERGIO BASTAR  

2.- CLÁSICOS MODERNOS

  1. Elbohío (Toledo)
  2. Rodero (Navarra)
  3. Casa Gerardo (Asturias)
  4. Las Rejas (Cuenca)
  5. El corral de Indiano (Asturias)
  6. La Tasquita de Enfrente (Madrid)
  7. Arbola Gaña (Bilbao)
  8. El cenador de Amós (Cantabria)
  9. La finca (Elche. Alicante)
  10. Monastrell (Alicante) 

3.- BISTROS, CASAS DE COMIDAS y TABERNAS

  1.  Sacha (Madrid)
  2. TICKET’S (Barcelona)
  3. Casa Urola (Guipúzcoa)
  4. Mesón del Labrador (Zamora)
  5. Alhucemas (Sevilla)
  6. Canalla Bistró (Valencia)
  7. Ton de Luna (La Rioja)
  8. Casa Blanco (Asturias)
  9. Mesón Pincelín (Albacete)
  10. La Casilla (Betanzos. La Coruña) 

4.- TAPAS, GASTROBARES Y PUESTOS DE MERCADO

  1. La taberna del gourmet (Alicante)
  2. Bodega 1900 (Barcelona)
  3. Sagartoki (Vitoria)
  4. Besana tapas (Sevilla)
  5. Melbourne (Navarra)
  6. La Barra de Acio (Santiago)
  7. Villaparamesa (Valladolid)
  8. Barra de Puerta 57 (Madrid)
  9. La Ponderosa (Cuenca)
  10. Joan Frau (Mallorca) 

5.- CHIRINGUITOS y RESTAURANTES DE PLAYA

  1. Güeyu Mar (Asturias)
  2. El ancla (Málaga)
  3. Garbet (Gerona)
  4. Es Cranc (Altea. Alicante)
  5. Las rejas (Bolonia. Cádiz)
  6. El bigotes (Ibiza)
  7. Loxe Mareiro (Vila García d’Arousa. Pontevedra)
  8. Sardiná (Málaga)
  9. Martínez (Barcelona)
  10. Chiringuito Es Cavallet (Ibiza) 

6.- ARROCES

  1. Casa Elías (Alicante)
  2. El poblet (Valencia)
  3. Paco Gandía (Alicante)
  4. La Sirena (Alicante)
  5. El parpalló (Barx. Valencia)
  6. Casa Carmina (Valencia)
  7. Casa Pepa (Alicante)
  8. The mirror (Barcelona)
  9. Kaymus (Valencia)
  10. Casa Jaime (Castellón) 

7.- ASADORES CASTELLANOS

  1. Coque (Madrid)
  2. Manix (Valladolid)
  3. Las cubas (Ávila)
  4. Nazareno (Burgos)
  5. Casa Azofra (Burgos)
  6. El ciprés (Burgos)
  7. Asador los canteros (Ávila)
  8. Asados Alonso (Valladolid)
  9. José María (Segovia)
  10. Los Galayos (Madrid)        

8.-  PARRILLAS DE CARNE Y PESCADO

  1. Baserri maitea, (Vizcaya)
  2. Etxebarri, (Vizcaya)
  3. El Capricho (León)
  4. Elkano, (Getaria)
  5. Bidea bi, (Pamplona)
  6. Alameda (La Rioja)
  7. Ripa (Vizcaya)
  8. Askua (Valencia)
  9. Casa Julian.Tolosa (Guipuzcoa)
  10. La Castillería (Cádiz) 

9.- MARISQUERÍAS Y PESCADO

  1. D’Berto (Pontevedra)
  2. El campero (Cádiz)
  3. O’Pazo (Madrid)
  4. Rías de Galicia  (Barcelona)
  5. El rompeolas (Asturias)
  6. Nito (Lugo)
  7. La trainera (Madrid)
  8. Carballeira (Lérida)
  9. Mar viva (La Coruña)
  10. Rías Gallegas (Valencia) 

10.- COCINAS DEL MUNDO

  1. StreetXo (Madrid)
  2. Kabuki Wellington (Madrid)
  3. Pakta (Barcelona)
  4. Dos Palillos (Barcelona)
  5. Koi Shunka (Barcelona)
  6. Punto MX (Madrid)
  7. Sudestada (Madrid)
  8. 99 Sushi Bar (Madrid)
  9. Indochine (Barcelona)
  10. Tastem (Valencia) 

COCINA DULCE, PASTELERIAS Y HELADERIAS

  1. Espai Sucre (Barcelona)
  2. Paco Torreblanca (Alicante)
  3. Heladería Obrador Garate (La Rioja)
  4. Moulin Chocolat (Madrid)
  5. Pomme Sucrê (Gijón)
  6.  Oriol Balaguer (Barcelona)
  7. La pastiseria (Barcelona)
  8. May Hoffman (Barcelona)
  9. Pastelería Daza (Málaga)
  10. Heladería De la Creme (Barcelona)
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