Si hablábamos no hace mucho de una ruta de stands itinerante que se iba a realizar en Barcelona que llevaría la alata gastronomía y la cocina de diseño a la calle, hoy os comentamos como más de 30 stands participantes en esta primera edición de MadrEAT van a realizar lo mismo pero en la capital de España.
Estos stands han sido seleccionados por chefs de reconocido prestigio como: Estanis Carenzo de Sudestada y Chifa, Iván Domínguez de Alborada con 1* Michelin y Alabaster y, Luis Arévalo de Kena.
Son ellos los que han establecido las bases para abrir este mercado: gastronomía de calidad a precios accesibles, de modo que se convierta en lugar de referencia para los amantes de la gastronomía de alto nivel.
A continuación os dejamos un listado de los stands que os podréis encontrar con lo que ofrecen en materia gastronómica.
- Cervezas La Virgen con su foodtruck donde sirven auténtica cerveza artesana, perritos, bocadillos y sándwiches firmados por Estanis Carenzo.
- Alborada nos acerca la cocina más atlántica con tres variedades de empanadas: gallegas xoubiñas, carrillera y bonito, preparadas por el chef Iván Domínguez, 1* Michelin.
- Puntapié y sus chefs, John Husby y Rodrigo García Fonseca, profesores de cocina en Kitchen Club, han preparado una propuesta única: el mejor porkbun de Madrid y su chicken bun.
- La Cabezuela: Iván Muñoz, chef del restaurante Chirón, 1* Michelín, presenta recetas creadas para quesos como las croquetas de queso de cabra.
- Taberna Arzabal ofrecerá fingers de Pularda, fish & chips de pez mantequilla y bocadillo de oreja.
- Taberna Rufina, vermuts para el aperitivo y champagne, acompañados de las mejores conservas Premium.
- Ramonas, El punk bar más divertido en MadrEAT
- San Wich, acerca el sabor de Chile con auténticos sándwiches clásicos y empanadas.
- Cositon’s Meals y sus hot dogs ‘made in USA’.
- Mercato Ballaró y Tretenori: El chef Angelo Marino, presenta su versión italiana del Street Food. Piadina con porchetta, acompañada de alioli hecho en casa con mezcla de guindillas calabresa y siciliana, cilantro y cítricos.
- Cafe Racer con sabrosas pizzas de masa fresca recién hechas y albóndigas tunecinas.
- K-154 con Andrés Fernández Arias, jefe de cocina del restaurante Al Vacío. Sandwiches un paso más allá en su innovadora cocina al vacio.
- Goiko Grill propone hamburguesas de autor elaboradas por Andoni Goicoechea.
- De cuatro con su oferta kitchen StreetFusion Thai.
- Chirinwito y su cocina itinerante de fusión.
- La Finca ofrecerá la carne de la felicidad: pepito de ternera y steak tartare, reinventados por Javi Estévez, jefe de jocina del restaurante El Mesón de Doña Filo.
- El Kiosko propone bocata de calamares con salsa kimchee y churritos de pollo.
- La Cofradía del santo bocata: Javier de Panic, presenta bocadillos con pan relleno de verduras, queso, panceta y ensalada de tomate.
- Tío Guss: Un foodtruck con brochetas del mundo.
- La Gastrocaravana, con su Buey Wagyu. Brochetas de puntas solomillo de Wagyu.
- Grill Irrintzi y su bacalao con crema de piquillos.
- Fuxia Catalunya: Piadinas, rolls y más …
- Maria Bonita cocina mexicana, tacos de carnitas, cochinita pibil y alambre de chuleta.
- More than Sweets, eclairs dulces y salados.
- Ma Petite Creperie nos traslada a París con sus crepes dulces y saladas.
- Formentor y sus ensaimadas artesanales desde 1956 horneadas al momento.
- Lise & Leti cookies 100 % naturales, sin conservantes ni colorantes, horneadas en el día.
- Keko’s: y el mundo más dulce de los cake pops.
- Toma Café café de calidad de distintos orígenes.
- Flying Cow con una magnífica selección de vinos por copas elegidos en exclusiva por Andreas Kubach.
- Aceite de Oliva de España con catas de aceite para degustar las cuatro variedades de aceites de España.
