Nos ha encantado el artículo que leímos ayer en el ABC con el título de Marta Yanci, la chef española que triunfa en Dubái, primero porque vuelve a ser un éxito de nuestra cocina a nivel internacional y segundo por el hecho de que sea una mujer que, para ser sinceros, en un país como España donde el género masculino predomina entre los chefs (no exclusivo es verdad) es doblemente exitoso para triunfar en un país como los Emiratos Árabes.
El éxito ha sido tal que esta chef española, Marta Yanci, muy popular en Dubái por suparticipación en un programa televisivo de máxima audiencia, se ha lanzado a la apertura de su primer restaurante en este país con un concepto de cocina de autor en el que no habrá carta ni camareros, ya que ella atenderá directamente a los comensales.
Su restaurante va a estar ubicado en plena zona empresarial del emirato árabe, Marta’s Workshop se convertirá en uno de los primeros restaurantes de autor de Dubái, donde la mayoría de restaurantes son franquicias internacionales.
Marta Yanci concibe este «restaurante experimental» como una extensión natural de Marta’s Kitchen, el cátering boutique que la cocinera de 33 años creó hace poco más de tres años en el emirato, después de ganar un concurso que buscaba al mejor cocinero «amateur» de Dubái.
Los menús variarán a diario, no superarán los 20 euros, y uno de ellos estará compuestoexclusivamente por tapas, formato que considera «una de las señas de identidad» de su cocina, expresada en platos tradicionales internacionales «con una vuelta de tuerca», como la dorada a baja temperatura con puerros o los dumplings de zanahoria y aire.
Actualmente presenta sus propuestas culinarias en el magazine Studio One Show de Dubai One TV, el canal de televisión de habla inglesa con más audiencia, y en España Canal Cocina emite la segunda temporada de sus «Recetas a 5 euros».
