La Junta Directiva de la Academia de la Tapa de Madrid ha decidido en Pleno y por unanimidad conceder el ‘Primer Premio Tapa de Oro 2015′ a Puerta 57, como mejor establecimiento de tapas de Madrid. Perteneciente al grupo de restauración La Máquina gestionada por la familia Tejedor, la Academia reconoce la máxima calidad de su materia prima, el alto nivel en el servicio, la defensa de los productos españoles y de su cocina tradicional, y por su labor llevada a cabo en la promoción, impulso y difusión de la tapa de calidad.
Academia de la Tapa de Madrid (www.academiadelatapa.es ) es una entidad independiente, sin ánimo de lucro, que promociona la tapa como valor cultural, social, turístico, histórico y económico, y como una de las principales referencias de nuestra gastronomía y símbolo de nuestra cultura y forma de socialización. La Academia cuenta entre sus miembros fundadores a Joaquín Ruibérriz de Torres y Navarro-Pingarrón como Presidente, Manuel Ángel de los Ríos Cañete, Vicepresidente, Jesús Flores Téllez, Secretario General y Emilio Garrido Polo, Tesorero.
