Rafael Ansón preside la naciente Academia de Gastronomía Europea que ha sido presentada ayer y que nace con la finalidad de ‘difundir y defender la gastronomía europea en su conjunto, favorecer el turismo gastronómico en los Estados miembros de la UE y promover la educación en este ámbito’.
Estos objetivos claros indicados por Rafael Ansón (presidente de la Real Academia de Gastronomía de España también), van en el sentido de que ‘en estos tiempos de intercambio y mestizaje es muy acertado que se produzca una defensa compartida de la cocina europea en su conjunto’ con un órgano como éste, creado al amparo de una resolución del Parlamento Europeo.
